Matjessallad med potatis, rödlök, dill, gräddfil och rågbröd

Matjessallad med brynt smör & krispigt rågbröd

Name: Matjessallad
Total time: 30 min
Ingredients: 6 st potatis; 1 skriva danskt rågbröd; 0,5 dl gräddfil; 10 st matjesfilébitar; 0,5 st rödlök, finhackad; 40 g smör; 0,5 kruka dill, finhackad; 0,5 st citron, juice; neutral olja till stekning

En klassiker som borde finnas med på alla högtider - en roligare variant på sillsallad där de klassiska ingredienserna får sällskap av smakförhöjare som brynt smör och krispigt rågbröd! Recept för två portioner eller som en del av buffén på påskbordet.

Portioner: 2 Tillagningstid: 30 min

Dela

Ingredienser:

6 st potatis
1 skriva danskt rågbröd
0,5 dl gräddfil
10 st matjesfilébitar
0,5 st rödlök, finhackad
40 g smör
0,5 kruka dill, finhackad
0,5 st citron, juice
neutral olja till stekning

Tillagning:

Koka potatisen i saltat vatten i ca 20 minuter. Det är gott om de är lite al dente. För över potatisen i en skål och ställ in i kylen. Detta kan gärna göras kvällen innan.

(Ingrediensmängd: 6 st potatis)
Hetta upp rikligt med neutral olja i en panna på hög värme. Tillsätt brödsmulorna och låt de krispa till sig i någon minut. Häll över smulorna på en tallrik täckt med hushållspapper och låt dem torka medan du förbereder resten av rätten.

(Ingrediensmängd: 1 skiva danskt rågbröd)
Skiva potatisen i ca ½ cm tunna skivor och sprid ut dem i ett lager över en tallrik. Toppa med små klickar av gräddfil, sillfiléer och rödlök.

(Ingrediensmängd: 0,5 dl gräddfil, 10 st matjessillfiléer, 0,5 st rödlök)
Bryn smöret genom att smälta det i en kastrull på hög värme. Börja sedan vispa tills att det intensiva fräsande ljudet börjar lugna sig och en nötig doft fyller ditt kök. Lyft av smöret från plattan så att det inte bränns och häll över på salladen.

(Ingrediensmängd: 40 g smör)
Toppa salladen med de krispiga brödsmulorna, finhackad dill och citronjuice.

(Ingrediensmängd: 0,5 kruka dill, 0,5 st citron)