Våfflor med mascarpone & lemon curd

Name: Våfflor med mascarpone & lemon curd
Total time: 20 min
Ingredients: 420 g ekologisk våffelmix (1 pkt); vatten; 200 g matfett, smör eller kokosolja; 250 g mascarpone; 320 g lemon curd; 180 g pistasch- och cashewsmör; 30 g rostade pistaschnötter utan skal; 0,5 kruka mynta

Detta är verkligen en barnsligt god kombination på våfflor. Hur låter frasiga våfflor, krämig mascarpone, sötsyrlig lemon curd och pistasch? Oslagbart tycker vi!

Portioner: 12 Tillagningstid: 20 min

Dela

Ingredienser:

420 g ekologisk våffelmix (1 pkt)
vatten
200 g matfett, smör eller kokosolja
250 g mascarpone
320 g lemon curd
180 g pistasch- och cashewsmör
30 g rostade pistaschnötter utan skal
0,5 kruka mynta

Tillagning:

Vispa ihop våffelmix och vatten enligt anvisningar på förpackningen. Rör därefter ner matfett.

(Ingrediensmängd: 420 g ekologisk våffelmix, 200 g matfett)
Grädda våfflorna i ett våffeljärn.
Ta dina nygräddade våfflor och bred på ett lager av mascarpone och lemoncurd. Ringla sedan över pistasch- och cashewsmör.
Grovhacka pistaschnötter och strö över våfflorna. Avsluta med att toppa med mynta.

(Ingrediensmängd: 30 g pistaschnötter)