Hållbara hacks!

Blastpesto

Morotsstavar är ju både krispigt och gott, men visst vore det gott att ha något att dippa dem i? Gör pesto på morotsblasten vetja! Japp, du läste rätt. Toppen till både pasta, sallad och som tillbehör.

DU BEHÖVER:

Blast från 1 knippe morötter
50 g pinjenötter
75 g parmigiano reggiano
1-2 vitlöksklyftor
2 msk kallt vatten
Olivolja
Flingsalt och svartpeppar

GÖR SÅ HÄR:

1. Skölj av morotsblasten och lägg i en mixer tillsammans med pinjenötter, finriven parmesanost, finhackad vitlök och kallt vatten.
2. Mixa ihop ingredienserna och späd med olivolja till önskad konsistens.
3. Smaka av med flingsalt och svartpeppar.

Tyckte du om receptet? Klicka här för att se fler hållbara hacks.