Braxen med het & syrlig majssallad

Name: Braxen med het och syrlig majssallad
Total time: 30 min
Ingredients: 4 dl bovetemix eller quinoa tricolore; 2 burkar majs; 20 st cocktailtomater; 1 st rödlök; 8 st braxen fish cakes; 1 st grön chili, till garnering; 1 st lime, pressad; 1 tsk socker; 1 msk grön curry pasta; 4 msk neutral rapsolja; 1 kruka mynta

Prova våra goda och smakrika braxen fish cakes! I den här rätten serveras de med en het och syrlig majssallad med grön curry.

Portioner: 4 Tillagningstid: 30 min

Dela

Ingredienser:

4 dl bovetemix eller quinoa tricolore
2 burkar majs
20 st cocktailtomater
1 st rödlök
8 st braxen fish cakes
1 st grön chili, till garnering
Vinaigrette:
1 st lime, pressad
1 tsk socker
1 msk grön curry pasta
4 msk neutral rapsolja
1 kruka mynta

Tillagning:

Koka bovetemix eller quinoa enligt anvisningarna på förpackningen.

(Ingrediensmängd: 4 dl bovetemix)
Mixa ihop hälften av myntan med limejuice, socker, grön curry pasta och rapsolja till en vinaigrette. Smaka av med salt. Om du vill ha lite mer hetta kan du ha i mer grön curry.

(Ingrediensmängd: 0,5 kruka mynta, 1 st lime, 1 tsk socker, 1 msk grön curry pasta, 4 msk neutral rapsolja)
Häll av majsen och stek på medelhög värme i rapsolja tills den får färg.

(Ingrediensmängd: 2 burkar majs)
Skiva tomater, rödlök och grön chili fint.

(Ingrediensmängd: 20 st cocktailtomater, 1 st rödlök, 1 st grön chili)
Rör ner bovetemix/ quinoa och tomater i majsen.
Stek fish cakes på medelhög värme i rapsolja.

(Ingrediensmängd: 8 st braxen fish cakes)
Lägg upp bovetemix/quinoa, majs, tomater och fish cakes. Ringla över vinaigretten och toppa med rödlök, grön chili och mynta.