Carnitas

Name: Carnitas
Total time: 4 h
Ingredients: 3 kg svensk fläskkarré; 2 påsar fajita-kryddmix; 6 vitlöksklyftor, krossade; 2 apelsiner (saften+halvorna); 2 dl vatten; 2 tsk torkad oregano; 1 tsk spiskummin; 2 tsk salt; Lime-marinerad rödlök; 2 stora rödlökar, tunt skivade; 3 saft från lime; 1 nypa salt; Blanda och låt dra minst 30 min, gärna längre.; Till servering; Varma tortillas; Koriander; Riven ost; Picklad jalapeño

Carnitas är en given succé till både middag och fest. Här serveras en mör långbakad svensk fläskkarré i en smakexplotion med fajita-kryddmix, vitlök och apelsin. Dra isär köttet och servera i varma tortillas med lime-rödlök och dina favorittillbehör.

Psst. Kika in vårt stora utbud av produkter med märkningarna Från Sverige och Svensk Fågel här!

Portioner: 8 Tillagningstid: 240

Dela

Ingredienser:

3 kg svensk fläskkarré
2 påsar fajita-kryddmix
6 vitlöksklyftor, krossade
2 apelsiner (saften+halvorna)
2 dl vatten
2 tsk torkad oregano
1 tsk spiskummin
2 tsk salt
Lime-marinerad rödlök
2 stora rödlökar, tunt skivade
3 saft från lime
1 nypa salt
Blanda och låt dra minst 30 min, gärna längre.
Till servering
Varma tortillas
Koriander
Riven ost
Picklad jalapeño

Tillagning:

Börja med att sätta ugnen på 150°C.
Lägg köttet i en stor gryta eller långpanna. Gnid in fajita-kryddmix, vitlök, oregano och spiskummin i köttet.

(Ingrediensmängd: 2 påsar fajita-kryddmix, 6 vitlöksklyftor, krossade, 2 tsk torkad oregano, 1 tsk spiskummin)
Pressa över apelsinsaften, lägg ner halvorna och häll på vatten.

(Ingrediensmängd: 2 apelsiner (saften+halvorna), 2 dl vatten)
Täck med lock eller folie. Tillaga i 3,5–4 timmar tills köttet faller isär.
Dra isär köttet med två gafflar och lägg på en plåt.
Sätt ugnen på 250°C grill och rosta i 10–15 minuter tills kanterna på köttet blir gyllene.
Servera med varma tortillas, koriander, riven ost och picklad jalapeño.

(Ingrediensmängd: Varma tortillas, Koriander, Riven ost, Picklad jalapeño)