![Grönsakscarpaccio med betor, zucchini, kapris och parmesan](/filer/garant/01-startsida/nya-receptsidan-2024/tillbehormingelmat/1920x1080-Garant-receptbild-carpaccio.jpg?preset=16-9-s)
Carpaccio på betor och zucchini - Siri Barjes recept
Laga en carpaccio på betor och zucchini, lika fräsch som färgglad! Receptet är framtaget tillsammans med Siri Barje. En perfekt förrätt att dela på!
Portioner: 4
Tillagningstid: 20 min
Ingredienser:
- 3 st polkabetor, tunt skivade
- 3 st gulbetor, tunt skivade
- 1 st zucchini, tunt skivad
- 65 g ruccola
- 2 msk kapris
- 3 msk olivolja
- 100 g parmigiano reggiano
- 1 st citron
- salt och peppar