Grillad kyckling med chimichurri

Name: Grillad kyckling med chimichurri
Total time: 2 min
Ingredients: 16 kycklingklubbor; 5 vitlöksklyftor (finhackade eller pressade); 4 msk olivolja; 2 tsk paprikapulver; 2 tsk oregano; 2 tsk salt; 1 tsk chiliflakes; 1 tsk svartpeppar; 1 citron (rivet skal och saft); 2,5 kg potatis; 4 msk olivolja; 2 tsk salt; 1 tsk svartpeppar; 1 msk torkad timjan; 2 krukor persilja (finhackad); 3 vitlöksklyftor (finhackade); 1 röd chili (finhackad); 1 dl olivolja; 3 msk rödvinsvinäger; 1 tsk oregano; Salt; Svartpeppar

Saftiga grillade kycklingklubbor, krispig potatis och en frisk, örtig chimichurri som lyfter allt till rena smakfesten.

Portioner: 8 Tillagningstid: 2

Dela

Ingredienser:

Kyckling
16 kycklingklubbor
5 vitlöksklyftor (finhackade eller pressade)
4 msk olivolja
2 tsk paprikapulver
2 tsk oregano
2 tsk salt
1 tsk chiliflakes
1 tsk svartpeppar
1 citron (rivet skal och saft)
Potatis
2,5 kg potatis
4 msk olivolja
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 msk torkad timjan
Chimichurri
2 krukor persilja (finhackad)
3 vitlöksklyftor (finhackade)
1 röd chili (finhackad)
1 dl olivolja
3 msk rödvinsvinäger
1 tsk oregano
Salt
Svartpeppar

Tillagning:

Börja med att blanda olivolja, vitlök, kryddor, citronzest och citronsaft till en marinad.

(Ingrediensmängd: 4 msk olivolja, 5 vitlöksklyftor (finhackade), 2 tsk paprikapulver, 1 tsk chiliflakes, 2 tsk oregano, 2 tsk salt, 1 tsk svartpeppar)
Lägg kycklingen i en stor skål eller plastpåse.

(Ingrediensmängd: 16 kycklingklubbor)
Häll över marinaden och blanda ordentligt. Låt stå i kylen minst 1 timme.
Förkoka potatisen i saltat vatten ca 10 minuter tills den nästan är klar.

(Ingrediensmängd: 2,5 kg potatis)
Häll av och låt ånga av och blanda med olivolja, salt, peppar och örter.

(Ingrediensmängd: 4 msk olivolja, Salt, Svartpeppar, 1 msk torkad timjan)
Blanda alla ingredienser till chimichurrin i en skål. Smaka av med salt, peppar och ev. mer vinäger. Låt stå minst 15–20 min innan servering.

(Ingrediensmängd: 2 krukor persilja (finhackad), 3 vitlöksklyftor (finhackade), 1 röd chili (finhackad), 1 dl olivolja, 3 msk rödvinsvinäger, 1 tsk oregano, Salt, Svartpeppar)
Förvärm grillen till medelhög värme. Lägg sedan potatisen direkt på grillen och grilla ca 10 min.
Grilla sedan kycklingen ca 5–7 min per sida tills genomstekt. Låt gå vidare på indirekt värme tills helt klar.
Låt kycklingen vila några minuter innan servering, toppa allt med chimichurri och njut!