Grillade kycklingklubbor med coleslaw

Tillagning:

1. 1

   Torka av kycklingklubborna med hushållspapper.

   (Ingrediensmängd: 8 st kycklingklubbor)
2. 2

   Blanda salt, rökt paprikapulver och olja. Gnid in kycklingklubborna ordentligt.

   (Ingrediensmängd: 2 msk salt, 2 msk paprikapulver, 2 msk olja)
3. 3

   Låt gärna marinera i rumstemperatur i 15–30 minuter.

4. 4

   Förbered coleslaw under tiden. Lägg vitkål- och morotmixen i en skål.

   (Ingrediensmängd: 300 g strimlad vitkål- och morotsmix)
5. 5

   Tillsätt majonnäs, limeskal, limesaft, riven vitlök och chili direkt i skålen. Blanda noggrant och smaka av med salt. Låt stå kylt minst 15 minuter före servering.

   (Ingrediensmängd: 1 dl majonnäs, 1 st vitlöksklyfta, 1 st lime, 1 st röd chili)
6. 6

   Blanda mango chutney med riven vitlök i en liten skål. 

   (Ingrediensmängd: 0,5 dl mango chutney, 1 st vitlöksklyfta)
7. 7

   Grilla kycklingklubborna på medelvärme, gärna indirekt värme. Vänd då och då.

8. 8

   Efter cirka 15–20 minuter penslar du kycklingen med mango chutney-blandningen.

9. 9

   Fortsätt grilla tills klubborna är helt genomstekta (innertemperatur ska vara ca 82 °C vid benet), i totalt 25–35 minuter. Låt vila några minuter.

10. 10

    Servera kycklingklubborna tillsammans med coleslaw.