Halstrad lax med het mangosalsa och kålsallad

Tillagning:

1. 1

   Börja med att blanda spetskål och morot i en skål.

   (Ingrediensmängd: 300 g spetskål (finstrimlad), 1 morot (riven))
2. 2

   Rör sedan ihop majonnäs, senap, vinäger och honung till en dressing. Blanda dressingen tillsammans med kålen och morötterna.

   (Ingrediensmängd: 3 msk majonäs, 1 msk dijonsenap, 1 msk vitvinsvinäger , 1 tsk honung)
3. 3

   Smaka av med salt och peppar och låt salladen stå medan resten lagas.

   (Ingrediensmängd: Salt, Svartpeppar)
4. 4

   Nu till mangosalsan! Börja med att blanda mango, rödlök och koriander. Tillsätt finhackad habanero.

   (Ingrediensmängd: 2 mangos, 1 rödlök, 1 kruka färsk koriander (hackad), 1 habanero)
5. 5

   Pressa över lime, tillsätt salt efter smak och låt stå 10–15 min så smakerna sätter sig.

   (Ingrediensmängd: 1 lime, saft, Salt)
6. 6

   Dags för laxen. Torka av laxen och krydda med salt, peppar och paprikapulver och halstra laxen på båda sidorna.

   (Ingrediensmängd: 4 laxfiléer, sushikvalitet, 1 tsk paprikapulver, Salt, Svartpeppar)
7. 7

   Pressa över lite lime precis innan servering, servera med kålsalladen och mangosalsan.

   (Ingrediensmängd: 1 lime, saft)