Knife cut nudlar med krämig sesam- & misosås

Name: Knife cut nudlar med krämig sesam- & misosås
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g knife cut nudlar; 250 g fryst broccoli; 200 g färsk svamp (shiitake, champinjon eller ostronskivling); 1 vitlöksklyfta; 1 liten röd chili; 2 ägg; 2 msk rostade sesamfrön; 2 msk ljus misopasta; 3 msk tahini eller sesampasta; 2 msk soja; 2 tsk risvinäger; 1 tsk socker; 1 msk ingefära, riven; 2 vitlöksklyftor, rivna; 1 dl nudelkokvatten

Med våra knife cut nudlar är middagen räddad! Här serverade tillsammans med krämig sesam- & misosås, broccoli, svamp och ägg.

Portioner: 4 Tillagningstid: 25

Dela

Ingredienser:

300 g knife cut nudlar
250 g fryst broccoli
200 g färsk svamp (shiitake, champinjon eller ostronskivling)
1 vitlöksklyfta
1 liten röd chili
2 ägg
2 msk rostade sesamfrön
Sås
2 msk ljus misopasta
3 msk tahini eller sesampasta
2 msk soja
2 tsk risvinäger
1 tsk socker
1 msk ingefära, riven
2 vitlöksklyftor, rivna
1 dl nudelkokvatten

Tillagning:

Börja med att koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

(Ingrediensmängd: 300 g knife cut nudlar)
Lägg i broccolin de sista 2 minuterna av koktiden. Spara 1 dl av kokvattnet.

(Ingrediensmängd: 250 g fryst broccoli)
Koka sedan äggen i 6 minuter för en krämig gula.

(Ingrediensmängd: 2 ägg)
Spola äggen i kallt vatten, skala och halvera dom.
Skiva svampen och stek den gyllene i lite olja tillsammans med chili och vitlök.

(Ingrediensmängd: 200 g färsk svamp (shiitake, champinjon eller ostronskivling), 1 liten röd chili, 1 vitlöksklyfta)
Rör ihop miso, tahini, soja, vinäger, socker, ingefära, vitlök och nudelkokvatten till en sås.

(Ingrediensmängd: 2 msk ljus misopasta, 3 msk tahini eller sesampasta, 2 msk soja, 2 tsk risvinäger, 1 tsk socker, 1 msk ingefära, riven, 2 vitlöksklyftor, rivna, 1 dl nudelkokvatten)