Mango Lassi Panna Cotta

Name: Mango Lassi Panna Cotta
Total time: 20 min
Ingredients: 4 dl vispgrädde; 1 dl turkisk yoghurt; 1 dl strösocker; 3 gelatinblad; 250 g fryst mango; 1 msk färskpressad lime; 1 tsk vaniljsocker; Kokoschips till topping

En len och frisk dessert inspirerad av den klassiska indiska drycken mango lassi. Den krämiga panna cotta-smaken kombineras med söt mango och syrlig yoghurt, och toppas med krispiga kokoschips för extra textur. Låt stå i kylen i minst fyra timmar innan servering!

Portioner: 4 Tillagningstid: 20

Dela

Ingredienser:

4 dl vispgrädde
1 dl turkisk yoghurt
1 dl strösocker
3 gelatinblad
250 g fryst mango
1 msk färskpressad lime
1 tsk vaniljsocker
Kokoschips till topping

Tillagning:

Tina mangon och mixa den helt slät.

(Ingrediensmängd: 250 g fryst mango)
Lägg sedan gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.

(Ingrediensmängd: 3 gelatinblad)
Värm grädde, socker och vaniljsocker tills sockret löst sig (det ska inte koka).

(Ingrediensmängd: 4 dl vispgrädde, 1 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker)
Ta kastrullen av från värmen. Krama ur gelatinbladen och rör ner bladen tills de smält.
Blanda nu ner yoghurt, mangopuré och lime.

(Ingrediensmängd: 1 dl turkisk yoghurt, 1 msk färskpressad lime)
Häll upp i glas och ställ i kyl minst 4 timmar.
Toppa med kokoschips precis före servering och njut!

(Ingrediensmängd: Kokoschips till topping)