Nöt & Grönt hamburgare med ärtamole & klyftpotatis

Name: Nöt & Grönt hamburgare med ärtamole och klyftpotatis
Total time: 30 min
Ingredients: 4 st Nöt & Grönt hamburgare; 4 st brioche rustikt hamburgerbröd; Tomat; Rödlök; Gemsallad; 900 g ekologisk fast potatis; Salt och peppar; 250 g frysta gröna ärter; 2 msk ekologisk limejuice koncentrat; 1 st ekologisk vitlöksklyfta; 2 msk ekologisk olivolja; Fryst koriander; Salt och peppar

Laga en god hamburgare med Nöt & Grönt burgare som är fylld med lika delar kött som grönsaker (morötter och blomkål). Burgaren toppas med en färgstark ärtamole och grönsaker och serveras självklart med klyftpotatis. En riktigt god burgare, men med extra mycket grönsaker helt enkelt! Nöt & Grönt hamburgare finns som köpklart recept på Hemköp.se

Portioner: 4 Tillagningstid: 30 min

Dela

Ingredienser:

4 st Nöt & Grönt hamburgare
4 st brioche rustikt hamburgerbröd
Tomat
Rödlök
Gemsallad
900 g ekologisk fast potatis
Salt och peppar
Ärtamole:
250 g frysta gröna ärter
2 msk ekologisk limejuice koncentrat
1 st ekologisk vitlöksklyfta
2 msk ekologisk olivolja
Fryst koriander
Salt och peppar

Tillagning:

Börja med klyftpotatisen och sätt ugnen på 225 grader.
Skär potatisen i klyftor, sprid ut på en ugnsplåt och blanda med olja, salt och peppar.

(Ingrediensmängd: 900 g potatis, olja, salt & peppar)
Rosta i ca 25 minuter eller tills potatisen har mjuknat och fått en gyllenbrun färg.
Tina ärtor och koriander.
Ta fram en stavmixer och mixa ihop ärter och koriander tillsammans med vitlök, limejuice och olivolja. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.

(Ingrediensmängd: 250 g frysta ärter, koriander, 1 st vitlöksklyfta, 2 msk limejuice, 2 msk olivolja)
Värm upp olja i en stekpanna och stek burgarna i några minuter på varje sida tills de fått en fin färg. Krydda med salt och peppar.

(Ingrediensmängd: 1 msk rapsolja, 4 st Nöt & Grönt ham burgare, salt & peppar)
Värm brödet en aning och montera burgaren med gemsallad, ärtamole, skivad tomat och rödlök. Servera med klyftpotatis!

(Ingrediensmängd: 4 st brioche rustik, gemsallad, tomat, rödlök, ärtamole)