One pot kyckling med ris, tranbär & saffran

Name: One pot kyckling med ris, tranbär & saffran
Total time: 1 h
Ingredients: 8 kycklingklubbor; 2,5 dl basmatiris; 1 stor gul lök, skivad; 2 vitlöksklyftor, hackade; 2 msk tomatpuré; 1 tsk gurkmeja; 0,5 tsk kanel; 1 tsk paprikapulver; 5 dl kycklingbuljong; 1 dl torkade tranbär; 1 msk socker; 1 msk smör; 0,5 gram saffran; Salt; Svartpeppar; Olja

En smakrik rätt inspirerad av klassiska persiska smaker, där gyllne ris, kryddig kyckling och sötsyrliga tranbär möts i perfekt balans.

Portioner: 4 Tillagningstid: 60

Dela

Ingredienser:

8 kycklingklubbor
2,5 dl basmatiris
1 stor gul lök, skivad
2 vitlöksklyftor, hackade
2 msk tomatpuré
1 tsk gurkmeja
0,5 tsk kanel
1 tsk paprikapulver
5 dl kycklingbuljong
1 dl torkade tranbär
1 msk socker
1 msk smör
0,5 gram saffran
Salt
Svartpeppar
Olja

Tillagning:

Skölj riset tills vattnet är klart. Låt rinna av.

(Ingrediensmängd: 2,5 dl basmatiris)
Hetta upp olja i en stor gryta och bryn kycklingklubborna runtom.

(Ingrediensmängd: 8 kycklingklubbor)
Salta och peppra, och lyft sedan ur kycklingklubborna.

(Ingrediensmängd: Salt, Peppar)
Fräs lök och vitlök i samma gryta tills mjuka.

(Ingrediensmängd: 1 stor gul lök, hackad, 2 vitlöksklyftor, hackade)
Tillsätt tomatpuré och kryddor. Fräs någon minut.

(Ingrediensmängd: 2 msk tomatpuré, 1 tsk gurkmeja, 0,5 tsk kanel, 1 tsk paprikapulver)
Lägg tillbaka kycklingen och häll över buljongen. Låt sjuda 15 minuter.

(Ingrediensmängd: 5 dl kycklingbuljong)
Tillsätt riset direkt i grytan. Lägg på lock och låt sjuda på låg värme ca 20 minuter tills riset är klart och vätskan absorberad.
Stek tranbären snabbt i smör med socker och saffran i en liten panna, ca 1 minut.

(Ingrediensmängd: 1 dl torkade tranbär, 1 msk smör, 0,5 gram saffran)
Toppa grytan med tranbären före servering och servera direkt ur grytan.