Portabelloburgare

Name: Portabelloburgare
Total time: 30 min
Ingredients: 2 förpackningar portabellosvamp; 1 rödlök; 0,5 dl rapsolja; 1 påse Shawarma kryddmix; 1 rödlök; 1 dl persilja; 200 g kålmix, vitkål och morot; 1 msk citronsaft; 2 tsk sumak; Salt; 3 dl yoghurt; 0,75 dl tahini; 0,5 dl finhackad persilja; 1 msk citronsaft; 1 msk paprikapulver; 0,5 tsk mald spiskummin; 0,5 tsk salt; 8 hamburgerbröd

Testa nya smaker till burgaren ikväll! En vegetarisk portabelloburgare kryddad med Shawarma kryddmix, serverad tillsammans med en tahinidressing och coleslaw. Perfekt till helgmåltid eller varför inte en festlig vardagsmiddag?

Receptet är framtaget tillsammans med Vegomagasinet.

Portioner: 8 Tillagningstid: 30

Dela

Ingredienser:

Portabelloshawarma
2 förpackningar portabellosvamp
1 rödlök
0,5 dl rapsolja
1 påse Shawarma kryddmix
Coleslaw
1 rödlök
1 dl persilja
200 g kålmix, vitkål och morot
1 msk citronsaft
2 tsk sumak
Salt
Tahinidressing
3 dl yoghurt
0,75 dl tahini
0,5 dl finhackad persilja
1 msk citronsaft
1 msk paprikapulver
0,5 tsk mald spiskummin
0,5 tsk salt
Till servering
8 hamburgerbröd

Tillagning:

För att göra portabelloshawarman så börjar vi att skiva portabellosvamp och lök tunt. Stek i oljan tills svampen har släppt sin vätska och allt får fint med färg. Det tar cirka 15 minuter.

(Ingrediensmängd: 2 förpackningar portabellosvamp, 1 rödlök)
Strö sedan över Shawarma-kryddmixen och blanda ihop svampen, rödlöken och kryddan väl så är portabelloshawarman klar.

(Ingrediensmängd: 1 påse shawarma kryddmix)
Nu till kålsalladen. Skiva rödlöken fint och finhacka persiljan.

(Ingrediensmängd: 1 rödlök, 1 dl persilja)
Blanda alla ingredienser till vår coleslaw i en skål.

(Ingrediensmängd: 200 g kålmix, vitkål och morot, 1 msk citronsaft, 2 tsk sumak, Salt)
För tahinidressingen så rör vi även här ihop samtliga ingredienser i en skål. Späd eventuellt ut med lite vatten om dressingen känns för tjock.

(Ingrediensmängd: 3 dl yoghurt, 0,75 dl tahini, 0,5 dl finhackad persilja, 1 msk citronsaft, 1 msk paprikapulver, 0,5 tsk mald spiskummin, 0,5 tsk salt)
Rosta hamburgerbröden och fyll den med tahinidressing, portabelloshawarman och coleslaw. Servera och njut!

(Ingrediensmängd: 8 hamburgerbröd)