Saffransvisp med rårörda lingon och digestive

Name: Saffransvisp med rårörda lingon och digestive
Total time: 20 min
Ingredients: 2,5 dl visp; 0,5 g saffran; 1 msk vatten; 1,5 msk florsocker; 2 dl frysta lingon; 1 dl strösocker; 6 st digestivekex, grovt krossade

En vegansk och julig dessert som passar lika bra i handen på vinterminglet, eller på vardagsrumsbordet framför favoritprogrammet. Med saffran, rårörda lingon och digestive möts smaker och texturer på ett underbart sätt i varje tugga. Vispa ihop denna blivande klassiker och imponera på dig själv och dina gäster!

Portioner: 4 Tillagningstid: 20

Dela

Ingredienser:

2,5 dl visp
0,5 g saffran
1 msk vatten
1,5 msk florsocker
Rårörda lingon
2 dl frysta lingon
1 dl strösocker
Botten & topping
6 st digestivekex, grovt krossade

Tillagning:

Blanda frysta lingon och socker i en skål.

(Ingrediensmängd: 2 dl frysta lingon, 1 dl strösocker)
Rör om och låt stå i rumstemperatur i ca 15 minuter tills sockret lösts upp och bären släpper sin saft.
Häll vatten i botten av en bunke och rör ut saffranet så färg och smak frigörs.

(Ingrediensmängd: 1 msk vatten, 0,5 g saffran)
Tillsätt vispen och florsockret.

(Ingrediensmängd: 2,5 dl visp, 1,5 msk florsocker)
Vispa med elvisp tills blandningen blir luftig och fluffig.
Fördela krossade digestivekex i botten av fyra glas eller skålar.

(Ingrediensmängd: 6 st digestivekex, grovt krossade)
Toppa med rårörda lingon.
Skeda över saffransvispen och servera direkt!