Shakshuka

Name: Shakshuka
Total time: 25 min
Ingredients: 4 st ekologiska ägg; 580 g pastasås aubergine & chili; 390 g krossade tomater; 1 dl tahini; 1 msk citronsaft; 150 g fetaost; salt och peppar; färsk ekologisk persilja; färskt levainbröd; ruccola

Äggsperimentera mera med svenska ägg och byt det kokta frukostägget till en värmande Shakshuka.

Portioner: 4 Tillagningstid: 25

Dela

Ingredienser:

4 st ekologiska ägg
580 g pastasås aubergine & chili
390 g krossade tomater
1 dl tahini
1 msk citronsaft
150 g fetaost
salt och peppar
färsk ekologisk persilja
Till servering
färskt levainbröd
ruccola

Tillagning:

Värm pastasås och krossade tomater i en stor stekpanna och låt sjuda i ca 12 minuter.

(Ingrediensmängd: 580 g pastasås aubergine & chili, 390 g krossade tomater)
Gör små hål med en träslev när såsen har tjocknat i konsistensen och knäck i äggen en efter en. Lägg på ett lock, sänk värmen och låt sjuda i ca 5 minuter tills äggvitan stelnar.

(Ingrediensmängd: 4 st ekologiska ägg)
Vispa ihop tahini, citronsaft och ca 3 msk kallt vatten till en sås. Krydda med salt och peppar.

(Ingrediensmängd: 1 dl tahini, 1 msk citronsaft, 3 msk kallt vatten)
Ringla såsen över den färdiga shakshukan. Smula över fetaost och toppa med färska örter.

(Ingrediensmängd: 150 g fetaost)
Servera med sallad och färskt bröd som du doppar i grytan.