Sötpotatisbrownie

Tillagning:

1. 1

   Börja med att sätta ugnen på 220 grader.

2. 2

   Stick sedan hål i sötpotatisarna med en gaffel och lägg på en plåt. Baka i ugnen i 50 minuter. Ta ut och låt svalna något.

   (Ingrediensmängd: 400 g sötpotatis)
3. 3

   Dra bort skalet från sötpotatisarna och skär dom i bitar. Lägg dom sedan i en skål.

4. 4

   Häll på resterande ingredienser till själva sötpotatisbrownien och mixa ihop allt med en stavmixer tills du har en slät smet. Smeten ska vara ganska tjock.

   (Ingrediensmängd: 1 dl strösocker, 1,5 dl sojadryck, 0,5 dl rapsolja, 1 tsk äppelcidervinäger, 1,5 dl kakao, 1,5 dl vetemjöl, 1,5 tsk bakpulver, 0,5 tsk bikarbonat, 1 nypa salt)
5. 5

   Sänk ugnsvärmen till 175 grader.

6. 6

   Tryck sedan ner ett bakplåtspapper i en ugnsform, ungefär 18x25 cm. Skrapa ner smeten i formen, och jämna till ytan.

7. 7

   Grädda brownien i 30 minuter. Ta ut och låt svalna helt.

8. 8

   Nu till chokladfrostingen. Hacka bakchokladen fint och smält försiktigt i micron eller över ett vattenbad.

   (Ingrediensmängd: 100 g mörk bakchoklad)
9. 9

   Vispa sedan ihop smör, florsocker, kakao, sojadryck och salt med en stavmixer.

   (Ingrediensmängd: 100 g smör, 1,5 dl florsocker, 0,5 dl kakao, 0,5 dl sojadryck, 1 nypa salt)
10. 10

    Häll ner den smälta chokladen och fortsätt att vispa tills du har en slät och fluffig frosting.

11. 11

    Bred ut frostingen över den svalnade sötpotatisbrownien och servera!