Souvlakispett med fetaostkräm & citron

Name: Souvlakispett
Total time: 45 min
Ingredients: 700 g fläskkarré, skuren i ca 2,5 cm tärningar; 2 msk olivolja; 2 st vitlöksklyftor, pressade; 1 st citron, saft och rivet skal; 1 tsk torkad oregano; Salt; Svartpeppar; Grillspett (trä eller metall); 2 dl grekisk yoghurt; 100 g fetaost, smulad; 0,5 st citron, rivet skal och lite saft; 1 st liten vitlöksklyfta, riven eller pressad; Svartpeppar; Olivolja; 2 st citroner

Saftiga, marinerade souvlakispett av fläskkarré som lagas över grillen. Servera spetten med fetaostkräm och grillad citron och du har en ny favoriträtt till grillmiddagen. Tips! Glöm inte att lägga dina träspett i blöt cirka 30 minuter innan de träs på med fläskkarrén.

Portioner: 4 Tillagningstid: 45

Dela

Ingredienser:

700 g fläskkarré, skuren i ca 2,5 cm tärningar
2 msk olivolja
2 st vitlöksklyftor, pressade
1 st citron, saft och rivet skal
1 tsk torkad oregano
Salt
Svartpeppar
Grillspett (trä eller metall)
Fetaostkräm:
2 dl grekisk yoghurt
100 g fetaost, smulad
0,5 st citron, rivet skal och lite saft
1 st liten vitlöksklyfta, riven eller pressad
Svartpeppar
Olivolja
Tillbehör:
2 st citroner

Tillagning:

Blanda olivolja, pressad vitlök, citronsaft och skal, oregano, salt och peppar i en skål.

(Ingrediensmängd: 2 msk olivolja, 2 st vitlöksklyftor, 1 st citron, 1 tsk torkad oregano)
Lägg i tärnad fläskkarré och blanda ordentligt. Låt marinera i minst 30 minuter (gärna längre i kylen).

(Ingrediensmängd: 700 g fläskkarré)
Trä upp köttet på spett. Pensla eventuellt med lite extra olivolja.
Grilla spetten på medelvärme, i cirka 10–12 minuter totalt, tills köttet är genomstekt och har fin yta. Vänd då och då.
Halvera citron och grilla på hög värme i cirka 3 minuter, gärna med snittytan ner tills den får fin färg och blir lite karamelliserad.

(Ingrediensmängd: 2 st citroner)
Rör ihop yoghurt, fetaost, citron, vitlök och peppar.

(Ingrediensmängd: 2 dl grekisk yoghurt, 100 g fetaost, 0,5 st citron, 1 st liten vitlöksklyfta)
Servera spetten med yoghurtsåsen och grillad citron.