Sprödbakad Firre med dill- & citroncrème

Name: Sprödbakad Firre med dill- & citroncrème
Total time: 35 min
Ingredients: 4 portionsbitar sprödbakad fisk; 800 g potatis; Salt; Smör och olja till stekning; 2 dl crème fraîche; 1 citron (skal och saft); 0,5 kruka färsk dill; Salt och peppar; 1 gurka; 2 msk ättika (12%); 1 msk socker; 1 nypa salt

En god vardagshjälte! Vi har bytt ut torsken i vår Sprödbakade Firre till MSC-certifierad stillahavskummel för att minska trycket på fiskbeståndet. Samma vita, fasta kött och friska goda smak som torsken fast lite bättre för haven. Här serverad med pressad potatis, snabbpicklad gurka och dill- & citroncrème.

Portioner: 4 Tillagningstid: 35

Dela

Ingredienser:

4 portionsbitar sprödbakad fisk
800 g potatis
Salt
Smör och olja till stekning
Dill- & citroncrème
2 dl crème fraîche
1 citron (skal och saft)
0,5 kruka färsk dill
Salt och peppar
Snabbpicklad gurka
1 gurka
2 msk ättika (12%)
1 msk socker
1 nypa salt

Tillagning:

Börja med att koka potatisen mjuk i saltat vatten, ca 20 min.

(Ingrediensmängd: 800 g potatis)
Skiva gurkan tunt och blanda i ättika, socker och salt. Låt stå i minst 15 min.

(Ingrediensmängd: 1 gurka, 2 msk ättika (12%), 1 msk socker, 1 nypa salt)
Blanda crème fraîche med finrivet citronskal, lite citronsaft, hackad dill, salt och peppar.

(Ingrediensmängd: 2 dl crème fraîche, 1 citron (skal och saft), 0,5 kruka färsk dill, Salt och peppar)
Stek fisken i generöst med olja och smör för extra frasigt.

(Ingrediensmängd: Smör och olja till stekning, 4 portionsbitar sprödbakad fisk)
Pressa potatisen och servera med fisken, citroncrème och picklad gurka.