Stekt gnocchi - Siri Barjes recept

Name: Stekt gnocchi
Total time: 50 min
Ingredients: 800 g potatis, kokt och skalad; 1 st ägg; 4 dl ekologiskt vetemjöl; Salt; Peppar; Olivolja till stekning; 100 g smör; 1 dl frysta ärter; 1 st citron; 1 knippe salvia; Parmesan

Siri Barjes recept på hemgjord gnocchi med ärter, citron och salviasmör - Ett otroligt gott och enkelt recept för dig som vill lära dig att göra egen pasta. Servera gnocchin till middag!

Portioner: 4 Tillagningstid: 50

Dela

Ingredienser:

800 g potatis, kokt och skalad
1 st ägg
4 dl ekologiskt vetemjöl
Salt
Peppar
Olivolja till stekning
100 g smör
1 dl frysta ärter
1 st citron
1 knippe salvia
Parmesan

Tillagning:

Pressa kokt potatis i en bunke och vänd ned mjöl, ägg och salt. Knåda ihop degen snabbt.

(Ingrediensmängd: 800 g potatis, 4 dl ekologiskt vetemjöl, 1 st ägg)
Mjöla ordentligt och rulla ut degen till korvar. Skär ut små gnocchis.
Koka gnocchi i välsaltat vatten tills de flyter.
Medan de kokar bryn smöret i en panna, häll sedan på olivolja och på med gnocchi. Stek gyllene.

(Ingrediensmängd: 100 g smör)
Vänd ned salvia, ärter och riv över citronskal! Servera med riven parmesan!

(Ingrediensmängd: 1 knippe salvia, 1 dl frysta ärter, 1 st citron)