Tamago sando

Name: Tamago sando
Total time: 25 min
Ingredients: 8 ägg; 8 skivor vitt, fluffigt formbröd; 1 dl majonäs; 1 tsk dijonsenap; 1 tsk risvinsvinäger; 1 tsk yuzu; 2 msk finhackad gräslök; 50 g forellrom; Salt och nymalen vitpeppar efter smak

En krämig och lyxig äggmacka med japansk twist, perfekt till påskbordet eller i soffan framför favoritserien.

Portioner: 4 Tillagningstid: 25

Dela

Ingredienser:

8 ägg
8 skivor vitt, fluffigt formbröd
1 dl majonäs
1 tsk dijonsenap
1 tsk risvinsvinäger
1 tsk yuzu
2 msk finhackad gräslök
50 g forellrom
Salt och nymalen vitpeppar efter smak

Tillagning:

Koka upp vatten i en kastrull. Lägg försiktigt ner äggen och koka i 7 minuter för krämigt mjukkokta ägg (lite krämig gula i mitten).

(Ingrediensmängd: 8 ägg)
Spola kallt vatten direkt och låt svalna några minuter innan du skalar.
Blanda majonnäs, dijonsenap, risvinäger och yuzu i en skål.

(Ingrediensmängd: 1 dl majonäs, 1 tsk dijonsenap, 1 tsk risvinäger, 1 tsk yuzu)
Smaka av med salt och vitpeppar.

(Ingrediensmängd: Salt och nymalen vitpeppar efter smak)
Hacka äggen grovt och vänd ner äggen i majonnäskrämen.
Tillsätt gräslök och smaka av igen.

(Ingrediensmängd: 2 msk finhackad gräslök)
Lägg på ett generöst lager äggsallad, det ska vara ordentligt fyllt.
Lägg på översta brödskivan och tryck försiktigt ihop.
Skär bort kanterna på brödet och skär i två trianglar eller rektanglar med en vass kniv. Toppa med forellrom.

(Ingrediensmängd: 50 g forellrom)