Upside down banana cake

Tillagning:

1. 1

   Börja med att sätta ugnen på 175°, över- och undervärme.

2. 2

   Klä sedan botten på en springform (20 cm i diameter) med bakplåtspapper, och smörj och bröa kanterna på springformen.

3. 3

   Nu till den karamelliserade toppingen. Börja med att smälta 50 g smör i en kastrull.

   (Ingrediensmängd: 50 g smör)
4. 4

   Rör sedan ner farinsocker och vaniljsocker och låt blandningen smälta ihop.

   (Ingrediensmängd: 75 g farinsocker, 1 tsk vaniljsocker)
5. 5

   Häll karamellen i botten av formen.

6. 6

   Skiva de två bananerna och lägg dem i ett fint mönster ovanpå karamellen.

   (Ingrediensmängd: 2 bananer)
7. 7

   Dags för kaksmeten. Smält 100 g smör och låt svalna något. Mosa de två mogna bananerna i en skål.

   (Ingrediensmängd: 100 g smör, 2 mogna bananer)
8. 8

   Vispa ägg och strösocker lätt pösigt.

   (Ingrediensmängd: 2 ägg, 1,5 dl strösocker)
9. 9

   Rör ner det smälta smöret och de mosade bananerna med de vispade äggen och strösockret.

10. 10

    Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel och salt i en separat skål.

    (Ingrediensmängd: 2,5 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 0,5 tsk malen kanel, 1 krm salt)
11. 11

    Vänd ner de torra ingredienserna i smeten växelvis med mjölken. Rör bara tills smeten precis går ihop.

12. 12

    Häll smeten försiktigt över bananerna i formen och jämna till ytan.

13. 13

    Grädda mitt i ugnen i cirka 35–40 minuter. Kontrollera med en provsticka att kakan är färdig i mitten.

14. 14

    Låt kakan vila i formen i cirka 10–15 minuter. Lossa försiktigt kanterna med en kniv och vänd upp kakan på ett serveringsfat medan karamellen fortfarande är mjuk. Lyft bort formen och dra försiktigt av bakplåtspappret.