Zucchinivåfflor

Name: Zucchinivåfflor
Total time: 30 min
Ingredients: 2 dl riven zucchini; 2 dl vetemjöl; 1,5 dl mjölk; 1 ägg; 1 dl riven ost; 1 tsk bakpulver; 0,5 tsk salt; 2 msk smält smör; 2 dl turkisk yoghurt; 2 msk färsk mynta, finhackad; 1 tsk citronsaft; Salt; Svartpeppar; 2 avokador, skivade; Extra mynta; Svartpeppar

Testa något nytt till brunchen eller frukosten! Zucchinivåfflor med riven ost toppat med krämig avokado och en fräsch myntayoghurt.

Portioner: 4 Tillagningstid: 30

Dela

Ingredienser:

2 dl riven zucchini
2 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
1 ägg
1 dl riven ost
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 msk smält smör
Myntayoghurt
2 dl turkisk yoghurt
2 msk färsk mynta, finhackad
1 tsk citronsaft
Salt
Svartpeppar
Topping
2 avokador, skivade
Extra mynta
Svartpeppar

Tillagning:

Riv zucchinin och krama ur så mycket vätska som möjligt.

(Ingrediensmängd: 2 dl riven zucchini)
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.

(Ingrediensmängd: 2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, Salt)
Vispa ner mjölk och ägg till en slät smet.

(Ingrediensmängd: 1,5 dl mjölk, 1 ägg)
Rör ner zucchini, ost och smält smör.

(Ingrediensmängd: 1 dl riven ost, 2 msk smält smör)
Grädda i våffeljärn tills våfflorna är gyllene och frasiga.
Blanda yoghurt med mynta, citron, salt och peppar.

(Ingrediensmängd: 2 dl turkisk yoghurt, 2 msk färsk mynta, finhackad, 1 tsk citronsaft, Salt, Svartpeppar)
Servera våfflorna med skivad avokado och en klick myntayoghurt. Toppa med extra mynta och svartpeppar.

(Ingrediensmängd: 2 avokador, skivade, Extra mynta, Svartpeppar)