Krämig chokladmousse med 70% mörk choklad och färska hallon

Chokladmousse med hallon & lemon curd

Name: Chokladmousse med hallon & lemon curd
Total time: 15 min
Ingredients: 175 g 70% mörk choklad hallon; 1,5 dl kokande vatten; iskallt vatten; 4 st drömmar; vegansk lemon curd; färska hallon; flingsalt

Vad blir mörk choklad + kokande vatten? Fluffig chokladmousse såklart! Välj din favorit av våra mörka chokladkakor. Denna gång använder vi choklad smaksatt med hallon som passar magiskt bra med spröda drömmar och syrlig lemoncurd. Efterrätt på rekordtid! Detta recept är framtaget i samarbete med Vegomagasinet.

Portioner: 4 Tillagningstid: 15 min

Dela

Ingredienser:

175 g 70% mörk choklad hallon
1,5 dl kokande vatten
iskallt vatten
Garnering
4 st drömmar
vegansk lemon curd
färska hallon
flingsalt

Tillagning:

Koka vatten i kastrull eller vattenkokare.
Häll upp iskallt vatten i en skål.
Hacka mörk choklad och lägg i en mindre skål.

(Ingrediensmängd: 175 g 70% mörk choklad hallon)
Häll det kokande vattnet över chokladen och rör om tills chokladen har smält.

(Ingrediensmängd: 1,5 dl kokande vatten)
Sätt skålen med choklad i skålen med isvatten och vispa lite då och då tills chokladen börjar bli fastare. Då kan du börja vispa upp allt till en fluffig mousse. Om den blir för fast kan du bara sätta skålen i en annan skål med ljummet vatten och vispa tills moussen mjuknar.
Krossa en dröm och strö ut på en assiett. Toppa med en klick chokladmousse och dekorera med lemon curd och hallon. Det är även gott att strö lite flingsalt över chokladmoussen.