RECEPT!

Skattkistesallad

Sugen på allt som är gott och även en fröjd för ögat? Då har vi en perfekt lösning, skattkistesallad! Allt du behöver är krämig hummus, halloumi, gurka, gnistrande granatäpple, örter och krisp. 

4 portioner

DU BEHÖVER:

2 orientaliska bröd 
1 gurka
1 granatäpple eller 1 paket frysta granatäpplekärnor 
2 paket halloumi à 150 g
2-3 paket hummus à 120 g
2 dl hackade färska örter t ex mynta och persilja
1 dl rostade nötter och frön t ex pistagenötter, sesamfrön och pumpafrön
olivolja, salt, peppar och chiliflakes

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Riv eller skär det orientaliska brödet i bitar. Placera ut på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och grädda ca 10 minuter tills brödbitarna är gyllene.
3. Skala och skär gurkan i bitar.
4. Kärna ur granatäpplet eller tina om du använder frysta.
5. Skär halloumin i bitar och stek den gyllene i olja.
6. Bre ut hummus på ett fat. Toppa med gurka, granatäpple, halloumi, brödkrisp och färska örter. Strö över rostade nötter och frön och krydda med en god olivolja, salt, svartpeppar och chiliflakes.